Η Συριανή μαϊντανοσαλάτα είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα του κυκλαδίτικου νησιού, που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας!
Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε
Υλικά
- 2 φέτες ψωμιού (προτιμότερο μπαγιάτικου) με την κόρα σε λίγο νερό
- 2 σκελίδες σκόρδου
- τα φύλλα από 1 μικρό μάτσο μαϊντανό
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας ξίδι
- αλατοπίπερο
- 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Μουσκεύουμε το ψωμί σε λίγο νερό
- Τις στύβουμε
- Βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου μαζί με το μαϊντανό στο multi και τα χτυπάμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και αλατοπίπερο
- Χτυπάμε για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν πολτός και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μουσκεμένο ψωμί
- Χτυπάμε το μείγμα ώσπου να γίνει σαν κρέμα
- Αν μας φανεί αρκετά σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο
Καλή σας απόλαυση!