Η μαμαλίγκα είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή της Λαμίας και πρόκειται για πίτα με κολοκύθα, που γίνεται χωρίς φύλλο.
Πάμε να δούμε πώς θα τι φτιάξετε
Υλικά
- 4 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό
- 4 αυγά
- 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
- 1 κούπα φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια
- 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο
Εκτέλεση
- Αλείφω το ταψί ή το πυρέξ μου με βούτυρο και ρίχνω λίγο αλεύρι.
- Ανακατεύω όλα τα υλικά (θα είναι ένα παχύρευστο μίγμα) και τα ρίχνω από πάνω.
- Αν θέλω ρίχνω από πάνω και άλλο κεφαλοτύρι τριμμένο για να κάνει κρούστα.
- Βάζω το ταψί στο φούρνο στο πιο δυνατό για 10-15 λεπτά και μετά κατεβάζω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Καλή σας απόλαυση!
