Site icon RestartTourism

Μαμαλίγκα Λαμίας: Τι είναι και πώς φτιάχνεται

Η μαμαλίγκα είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή της Λαμίας και πρόκειται για πίτα με κολοκύθα, που γίνεται χωρίς φύλλο.

Πάμε να δούμε πώς θα τι φτιάξετε

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό
  • 4 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
  • 1 κούπα φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια
  • 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1/2 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο

Εκτέλεση

  • Αλείφω το ταψί ή το πυρέξ μου με βούτυρο και ρίχνω λίγο αλεύρι.
  • Ανακατεύω όλα τα υλικά (θα είναι ένα παχύρευστο μίγμα) και τα ρίχνω από πάνω.
  • Αν θέλω ρίχνω από πάνω και άλλο κεφαλοτύρι τριμμένο για να κάνει κρούστα.
  • Βάζω το ταψί στο φούρνο στο πιο δυνατό για 10-15 λεπτά και μετά κατεβάζω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Καλή σας απόλαυση!

Exit mobile version